Feito com pimentas originalmente do México, o molho Tabasco é preparado a partir de malaguetas, vinagre destilado de alta qualidade, água, e sal, e depois macerado em barris de carvalho durante três anos. Além do clássico existem outras variedades entre as quais o jalapenho (menos picante), ou o habanero (mais condimentado). Aproveitando a minha recente visita aos Estados Unidos, mais exactamente ao Louisiana, não deixei de dar um pulinho à ilha Avery, onde é produzido, embalado e vendido a mais de 160 países do mundo inteiro. Este fantástico condimento pode ser salpicado em várias receitas culinárias, e nas famosas bloody marys estimulando-lhes o sabor. Experimentem!
