Hoje há visitas cá em casa, e para quem não dispensa uma alimentação equilibrada, é aos mares gelados do árctico que o vamos buscar para as nossas mesas. Lascado, envolvido num refogado de cebola e tomates, juntamente com batatas fritas, e molho bechamel perfumado a noz-moscada, é assim que vai ao forno a gratinar. A acompanhar, uma salada de rúcula temperada com vinagrete e coentros picados. E, porque a imaginação conta, estes momentos especiais em família ou com amigos, tornam-se numa oportunidade para reinventar, aproveitando segredos guardados, na inspiração do momento. Quando o bacalhau se apresentar dourado, está pronto a ser degustado, servido com um vinho verde, leve e aromático. Um brinde a todos os que por aqui passam!
