Em rigor, os
passeios diários com o Rico, não são mais senão um somatório de pequenas
descobertas. Portugal é um dos maiores produtores de alfarroba – vagem comestível
com cerca de 10 a 16 sementes que leva um ano inteiro a amadurecer, e que aqui
é conhecida como o chocolate do Algarve, pelo seu sabor levemente adocicado
que, quando moída e torrada, substituí o cacau. Cada percurso desencadeia uma
procura, e assim vamos conhecendo de que é feita toda a substância.
