Usados não só para moer grãos, mas também para retirar a água das terras abaixo do nível do mar, não há região com tanta diversidade de moinhos como a Holanda - uma autêntica referência nacional. Movidos pelo vento, foi através deles que o país conseguiu roubar ao Atlântico cerca de um terço do seu território. Com o avanço da tecnologia acabaram por ser desactivados, e nos dias de hoje, transformaram-se em atracção turística estando abertos ao público para quem os queira visitar.
